Завтрак — миф маркетинга: почему утренний приём пищи не обязателен

28 сентября 2025 16:45

55

0

Блоги Общество

Главный редактор

Завтрак — это не священная традиция, а результат маркетинга. Нам внушили, что утренний приём пищи — «самый важный», чтобы продавать хлопья, тосты, бекон, йогурты и апельсиновый сок. На самом деле то, что мы едим утром, — продуманный коммерческий ход. Но как зародилась эта привычка?

До XIX века люди ели, когда хотели. В Европе крестьяне могли пропускать утренний приём пищи, а аристократы часто завтракали ближе к полудню. В России многие ограничивались кусочком хлеба или ели около 11 утра, уже приступив к работе. Концепции «завтрака» как обязательного ритуала просто не существовало — был обычный приём пищи в удобное время.

Изменения пришли вместе с промышленной едой. В конце XIX века доктор Джон Келлогг, сторонник аскетизма, создал кукурузные хлопья как средство «сдерживать плотские желания». Его продукция позиционировалась как лёгкий и полезный завтрак. Сначала это было врачебное предписание, а затем маркетологи превратили его в массовую привычку.

В 1920-х годах американцы ели мало мяса утром, и продажи бекона падали. Тогда мясные компании наняли Эдварда Бернейса — специалиста по манипулированию общественным мнением. Бернейс опросил 5000 врачей и получил нужный ответ: плотный завтрак полезен. После этого он развернул масштабную рекламную кампанию, утверждая, что яйца с беконом — идеальное начало дня. Газеты публиковали советы «врачей», и общество поверило. Продажи бекона стремительно выросли.

Сегодня завтрак — это многомиллиардная индустрия. Производители йогуртов, гранолы, соков и каш продолжают убеждать нас, что утро будет «неправильным» без их продукции. Но есть или пропускать приём пищи утром — личный выбор. Если вы не чувствуете голода — завтрак не обязателен. Если вам удобнее есть позже — это нормально. Тело знает лучше маркетологов и рекламы, когда ему действительно нужна еда.

Таким образом, «самый важный приём пищи» — миф, искусственно созданный для увеличения продаж. Истинная забота о себе — прислушиваться к сигналам своего организма и есть тогда, когда это необходимо, а не когда это диктует реклама.